PudĂ­n de arroz cremoso con salsa de cereza Brandied

  • Tiempo de preparaciĂłn: 15 minutos
  • Tiempo de cocciĂłn: 4 h 20 min
  • Porciones: 8

Tarta, las cerezas jugosas son un contraste refrescante al pudín de arroz cremoso. ¥Ademås, añaden un magnífico color!

Ingredientes

PudĂ­n de arroz

4 - tazas de leche
3/4 - taza de arroz de grano largo sin cocer
1/3 - taza de azĂșcar
1/4 - cucharadita de sal
2 - huevos, batidos
1 taza de crema para batir (pesada) - 1 cucharadita de vainilla Salsa de cereza confitada
1/2 taza de azĂșcar
1 cucharada de fécula de maíz

1/4 taza de jugo de naranja

1 1/2 tazas de tarta congelada sin azĂșcar cerezas (de 1 libra bolsa) - 2 - cucharadas de brandy o jugo de naranja

Pasos


1. En una cacerola de 2 cuartos, caliente la leche, el arroz, 1/3 taza de azĂșcar y la sal hasta que hierva a fuego medio-alto . Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento destapado de 40 a 45 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz estĂ© tierno y la mezcla espesa. St 2. Agregue una pequeña cantidad de la mezcla de arroz caliente en los huevos, luego revuelva los huevos en la mezcla en una cacerola. ContinĂșe cocinando a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se caliente. EnfrĂ­e durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. In 3. En un tazĂłn grande para servir frĂ­o, bata la crema batida y la vainilla con una batidora elĂ©ctrica a velocidad alta hasta que espese. Dobla la mezcla de arroz enfriada. Cubra y refrigere por lo menos 3 horas hasta que estĂ© bien frĂ­o.4. En una cacerola de 1 cuarto, mezcle 1/2 taza de azĂșcar y la maicena. Agregue el jugo de naranja y las cerezas congeladas. Calienta a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla hierva y se espese un poco. Agregue el brandy. Sirva la salsa caliente o frĂ­a con pudin.
    Consejos de expertos
  • El arroz apenas debe burbujear mientras se cocina. La leche puede evaporarse durante la cocciĂłn, por lo que es posible que tenga que remover un poco de agua caliente para mantener la consistencia de la salsa. EnfrĂ­e el budĂ­n en un santiamĂ©n y coloque la olla en un recipiente con agua helada. Revuelva con frecuencia para que el pudĂ­n se enfrĂ­e de manera uniforme.
  • Hasta 24 horas antes, prepare el pudĂ­n y espĂĄrcelo en platos individuales; cubrir y refrigerar. Refrigere la salsa en un recipiente cubierto.

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