Apple Crème Caramel

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 h 5 min
  • Porciones: 6

Mezcla de caramelo derramada sobre rodajas de manzana y organizados en tazas de natillas son un postre perfecto para tratar a sus invitados.

Ingredientes

Caramelo

1 - manzana mediana
3/4 - taza de azúcar
1 - cucharada de agua

natillas

2 - huevos
2 - yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 pinta (2 tazas) crema batida (pesada)

Pasos

  • 1. Caliente el horno a 350 ° F. Peel y manzana central. Cortar en rodajas finas; corte cada rebanada por la mitad transversalmente. Acomode en la parte inferior de 6 tazas de crema sin engrasar (2. En una cacerola pesada de 2 cuartos, mezcle 3/4 de taza de azúcar y el agua. Con el cepillo de pastelería mojado en agua, lave el azúcar dentro de la sartén. Sin revolver, cocine a fuego medio-alto de 5 a 6 minutos o hasta que la mezcla empiece a ponerse de color ámbar. Agite suavemente la sartén mientras la mezcla se oscurece hasta dorarse (mire con atención, ya que la mezcla puede arder en segundos). Retire inmediatamente del fuego. Cuidadosamente vierta sobre las manzanas en tazas de crema. Coloque las tazas de crema en una bandeja de 13x9 pulgadas. In 3. En un tazón mediano, bata los huevos, las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar y la vainilla con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén bien combinados. Poco a poco batir en crema batida hasta que se mezcle. Vierta cuidadosamente sobre la mezcla de caramelo en tazas. Place 4. Coloque la fuente con las tazas en el horno; vierta agua caliente en la sartén hasta aproximadamente la mitad de los lados de las tazas de crema. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio (las manzanas pueden flotar hacia arriba). Retire las tazas del agua; coloque en la rejilla de alambre. Enfriar 30 minutos. Refrigere hasta que se enfríe por completo, alrededor de 1 hora.
  • 5. Para desmoldar, pase un cuchillo delgado por el borde interior de cada taza. Coloque el fondo de la taza en agua caliente durante 30 a 60 segundos para aflojar el caramelo. Desmoldar en platos de postre individuales. Almacenar en el refrigerador.
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