Pollo-Hinojo-Patata al Gratin

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocción : 2 h 10 min
  • Porciones: 8

Agregue algo cursi a su mesa con esta cazuela de pollo, papas e hinojo.

Ingredientes

2 - cucharadas de mantequilla o margarina, ablandadas
2 - dientes de ajo, finamente picado
2 - bulbos pequeños de hinojo (3/4 lb cada uno)
1 1/4 - lb pechugas de pollo sin piel sin hueso, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1 - cucharadita de sal
1/4 - cucharadita de pimiento recién molida
2 - Patatas rojas, peladas, en rodajas finas (6 tazas)
1 - frasco (16 oz) de salsa de pasta Alfredo
1/2 - taza de leche
2 - tazas de queso suizo o Gruyère rallado (8 oz)
3/4 - taza queso parmesano recién rallado (3 oz)

Pasos

  • 1. Cepille una fuente para hornear de vidrio de 13x9 pulgadas (3 cuartos) con 1 cucharadita de mantequilla ablandada; espolvorea el ajo en el fondo del plato. Dejar de lado. Corta los tallos de las bombillas de hinojo a una pulgada de la bombilla; reserve 1/4 taza de las hojas plumosas y descarte los tallos. Corta y descarta la parte inferior de las bombillas. Cortar la bombilla longitudinalmente en cuartos; eliminar el núcleo Corte cada cuarto transversalmente en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor para hacer aproximadamente 4 tazas.
  • 2. Caliente el horno a 375 ° F. En una sartén de 12 pulgadas, derrita la mantequilla restante a fuego medio-alto. Agrega pollo; Espolvorear con sal y pimienta. Cocine y revuelva alrededor de 4 minutos. Añadir hinojo; cocine y revuelva durante 4 minutos más. Cubrir; retirar del fuego.
  • 3. Disponga la mitad de las rodajas de patata en una fuente para hornear. En un tazón pequeño, mezcle la salsa Alfredo, la leche y 2 cucharadas de hojas de hinojo. Vierta 1/2 de la mezcla de salsa sobre las papas en el plato; cubra con 1 taza de queso suizo. Cuchara la mezcla de pollo de forma pareja sobre el queso. Cubra con las papas restantes; presione para hacer la mezcla plana. Vierta la mezcla de salsa restante sobre la parte superior. Espolvoree con 1 taza de queso suizo restante. Cover 4. Cubra con papel de aluminio; hornear 1 hora. Descubrir; espolvorea con queso parmesano. Hornea de 25 a 30 minutos más o hasta que las papas estén tiernas cuando las perfores con un tenedor. Deje reposar 10 minutos antes de servir. Adorne con las hojas de hinojo restantes.
  • Sugerencias de expertos
Busque el hinojo de Florencia, que es hinojo dulce. Tiene un sabor a anís a veces descrito como regaliz. Está disponible durante todo el año, pero la temporada alta es la primavera. Mand Una mandolina es una máquina para cortar alimentos que se puede usar para cortar las papas en rodajas finas y uniformes.

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