Galletas de chocolate con merengue

  • PreparaciĂłn tiempo: 1 hora y 25 minutos
  • Tiempo de cocciĂłn: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 36

Sirve a tus invitados con estas galletas de merengue hechas con chocolate y almendras, un postre maravilloso.

Ingredientes

1 / 3 tazas de harina multiusos Gold Medal ℱ
1/2 taza de cacao cocido sin azĂșcar tamizado
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla ablandada
2 tazas de azĂșcar
1 - huevo entero
1/4 - cucharadita de extracto de almendra
4 - claras de huevo
1 - taza de almendras finamente picadas
1/2 - taza de trozos de chocolate semidulce

Pasos

  • 1. En un tazĂłn pequeño, mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado. En un tazĂłn grande, bata la mantequilla y 1 taza de azĂșcar con una batidora elĂ©ctrica a alta velocidad hasta que estĂ© suave y esponjosa. Agregue el huevo entero y el extracto de almendra, batiendo hasta que se mezcle. En velocidad baja, bata en la mezcla de harina hasta que se mezcle. Cubrir; refrigere por lo menos 30 minutos. Heat 2. Caliente el horno a 350 ° F. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear. En un tazĂłn grande, bata las claras de huevo con una batidora elĂ©ctrica a alta velocidad hasta que estĂ©n espumosas. Agregue el restante 1 taza de azĂșcar, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos fuertes y se disuelva el azĂșcar. Dobla las almendras. Roll 3. Tira la masa por 2 cucharadas colmadas en bolas. En la bandeja para hornear, coloque las bolas a una distancia de 2 pulgadas. Presione las bolas con la palma de la mano para aplanar ligeramente. En el centro de cada galleta aplanada, coloque 2 trozos de chocolate. Ponga 2 cucharadas de merengue amontonado sobre cada galleta, cubriendo completamente los trozos de chocolate.
  • 4. Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que el merengue estĂ© listo. Enfriar 1 minuto; retire de la bandeja para hornear a la parrilla de enfriamiento. Almacene en un recipiente hermĂ©tico por hasta 1 semana.
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