Sopa Cremosa de Stilton

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 min
  • Porciones: 0

Aquí hay una sopa de queso rica y satisfactoria. El queso Stilton es el gran queso inglés con vetas azules que envejece hasta alcanzar la perfección de oro pálido.

Ingredientes

1/4 - taza de mantequilla o margarina
1 - cebolla mediana, finamente picada (1/2 taza)
1 - zanahoria mediana, finamente picada (1/2 taza)
1 - hoja de laurel
1/4 - taza de harina multiusos Gold Medal ™
1/4 - cucharadita de pimienta blanca
2 - tazas de caldo de pollo Progresso ™ (de 32-oz cartón)
1 1/2 - tazas mitad y mitad
1 1/2 tazas de queso Stilton desmenuzado (6 oz)
- Perejil fresco picado, si se desea

Pasos

  • 1. Derretir la mantequilla en 3 cuartos una cacerola a fuego medio. Cocine la cebolla, la zanahoria y la hoja de laurel en mantequilla unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y la zanahoria estén tiernas. St 2. Agregue la harina y el pimiento blanco. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y burbujeante; Retírelo del calor. Agregue el caldo y la mitad y mitad. Calentar hasta hervir a fuego medio, revolviendo constantemente; hierva y revuelva durante 1 minuto.
  • 3. Agregue el queso. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita. Retire la hoja de laurel. Espolvoree el perejil sobre la sopa.
  • Sugerencias para expertos
Después de remover el queso, caliente a fuego lento. El queso en sopas como este puede separarse si se deja hervir

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