Ensalada cálida de Frisée con salami crujiente

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 min
  • Porciones: 8

Sirve esta sabrosa ensalada Frisée rociada con mezcla de vinagre y espolvoreado con crujientes piezas de salami. Una guarnición impresionante para tu fa ...

Ingredientes

1/4 - taza de aceite de oliva virgen extra slic 6 oz rebanadas de salami de ternera kosher, cortadas en tiras de ¼ de pulgada medium 1/2 - rojo medio cebolla, en rodajas
1 - diente de ajo, finamente picado
1/3 - taza más 1 cucharada de vinagre de jerez
2 - cucharaditas de mostaza de grano grueso
1/2 - cucharadita de sal kosher (gruesa)
1/4 - cucharadita de tierra áspera pimienta
4 - racimos frisée, rotos
1 - tomates pinta de uva, cortados por la mitad

Pasos
1. En una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Cocine las tiras de salami en aceite de 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes. Retire el salami con una espumadera y toallas de papel para drenar; reserve el aceite restante en la sartén.
  • 2. Cocine la cebolla y el ajo en aceite caliente reservado durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta; cocine 1 minuto.
  • 3. En un tazón grande, coloque frisée y tomates. Rocíe con la mezcla de vinagre; tirar para cubrir. Espolvorear con trozos de salami crujiente. Servir de inmediato.
  • Consejos para expertos
Dos manojos de escarola se pueden sustituir por frisée.

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