Ensalada de Granada y almendras

  • Tiempo de preparaci√≥n: 20 minutos
  • Tiempo de cocci√≥n: 20 min
  • Porciones: 16

Porciones de verduras para bebés con semillas de granada agridulce, almendras y un aderezo de cítricos fácil para una ensalada que sabe tan festiva como l ...

Ingredientes

1 - taza de almendras en rodajas
1/3 - taza de aceite de oliva o vegetal
2 - cucharadas de jugo de lima fresco
1 - cucharada de az√ļcar
1/4 - cucharadita de sal
1/8 - cucharadita de pimienta molida gruesa
1 - diente de ajo, finamente picado
2 bolsas (5 oz cada una) lechugas baby sweet o mantequilla y rojo lechuga de hoja (aproximadamente 12 tazas)
1 - granada, sin semillas (3/4 de taza de semillas)

Pasos

  • 1. Espolvoree las almendras en una sart√©n grande sin engrasar. Cocine a fuego medio de 5 a 7 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que las almendras comiencen a dorarse, luego revuelva constantemente hasta que est√©n doradas. Retire de la sart√©n; apartar.
  • 2. Mientras tanto, en un taz√≥n peque√Īo, bata el aceite, el jugo de lim√≥n, el az√ļcar, la sal, la pimienta y el ajo con un batidor de alambre hasta que quede suave. In 3. En un taz√≥n grande, mezcle las lechugas y las semillas de granada. A√Īadir aderezo; tirar para cubrir. Espolvorear con almendras; agite suavemente.
  • Sugerencias de expertos
Para sembrar una granada, corte el extremo de la corona de la granada y luego realice de 4 a 6 cortes longitudinales, de 1/4 de pulgada de profundidad, en la corteza. Coloque la granada en un recipiente y c√ļbrala con agua fr√≠a; deja reposar 5 minutos. Sosteniendo la granada bajo el agua, div√≠dala en secciones, separando las semillas de la membrana blanca y concisa. Los sacos comestibles se hundir√°n en el fondo del taz√≥n y la membrana amarga e incomible flotar√° en la parte superior. Tira la membrana y la corteza. Escurra las semillas en un colador; seque suavemente con toallas de papel. Tenga cuidado, ya que el zumo de granada puede mancharse permanentemente.
  • Sustituya sus verduras favoritas por lechugas de berenjena o mantequilla, si lo desea
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