Salsa vegetal de ajo y ajo

  • Tiempo de preparaci贸n: 30 minutos
  • Tiempo de cocci贸n: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 4

Con calabaza, chiriv铆as, tomates, jud铆as verdes y cebada, un platillo al horno ofrece algo para todos

Ingredientes

1 - calabaza mediana, pelada, cortada en 1- piezas en pulgadas (3 tazas)
2 - pastinacas medianas, peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada (2 tazas)
2 - latas (14 oz cada una) tomates estofados, sin escurrir
2 - tazas de jud铆as verdes cortadas congeladas (de 12 oz bolsa ) - 1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de cebada de cocci贸n r谩pida sin cocer
1/2 taza de agua
1 cucharadita de hojas de salvia seca
1/2 cucharadita de sal sazonada
2 dientes de ajo finamente picado

Pasos
    1. Calienta el horno a 375 掳 F. En una cacerola sin engrasar de 3 cuartos, mezcle todos los ingredientes, separando los pedazos grandes de tomates. Cover 2. Cubra la cazuela. Hornee de 1 hora a 1 hora y 15 minutos o hasta que las verduras y la cebada est茅n blandas.
  • Consejos para el experto

Pruebe las zanahorias en esta receta en lugar de las chiriv铆as.

    La calabaza tiene forma de man铆 y tiene una c谩scara que va desde la crema hasta amarillo. En el interior, la calabaza es de color naranja brillante y dulce.

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