Asparagus-Pepper Stir-Fry

  • Tiempo de preparaciĂłn: 25 minutos
  • Tiempo de cocciĂłn: 25 min
  • Porciones : 4

Este vegetal salteado de verduras es alto en vitaminas A y C, y es muy fácil de hacer.

Ingredientes

1 - lb de espárragos frescos
1 - cucharadita de aceite de canola
1 - rojo medio, pimiento amarillo o naranja, cortado en trozos de 3/4 "- 2 - dientes de ajo, finamente picado
1 - cucharada de jugo de naranja
1 - cucharada de salsa de soja reducida en sodio
1/2 cucharadita de jengibre molido

PasosBreak 1. Rompe los extremos duros de los espárragos tan abajo como los tallos se quiebren fácilmente. Lavar los espárragos; cortar en trozos de 1 pulgada.
  • 2. En una sartĂ©n antiadherente de 10 pulgadas o wok, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los espárragos, el pimiento y el ajo; cocine de 3 a 4 minutos o hasta que estĂ©n crujientes, revolviendo constantemente.
  • 3. En un tazĂłn pequeño, mezcle el jugo de naranja, la salsa de soja y el jengibre hasta que se mezcle; revuelva en la mezcla de espárragos. Cocine y revuelva de 15 a 30 segundos o hasta que las verduras estĂ©n cubiertas
  • 1 - cucharada de jugo de naranja
    1 - cucharada de salsa de soja reducida en sodio
    1/2 cucharadita de jengibre molido

    PasosBreak 1. Rompe los extremos duros de los espárragos tan abajo como los tallos se quiebren fácilmente. Lavar los espárragos; cortar en trozos de 1 pulgada.
    • 2. En una sartĂ©n antiadherente de 10 pulgadas o wok, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los espárragos, el pimiento y el ajo; cocine de 3 a 4 minutos o hasta que estĂ©n crujientes, revolviendo constantemente.
    • 3. En un tazĂłn pequeño, mezcle el jugo de naranja, la salsa de soja y el jengibre hasta que se mezcle; revuelva en la mezcla de espárragos. Cocine y revuelva de 15 a 30 segundos o hasta que las verduras estĂ©n cubiertas
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