Postre de lima con salsa de frambuesa

  • Tiempo de preparación: 45 min
  • Tiempo de cocción: 6 h 45 min
  • Porciones: 24

Para un final festivo a una reunión, pruebe este bonito regalo que sirve 24. Puede enfriarlo en menos de una hora.

Ingredientes

Relleno

2 - (3-oz.) pkg. Gelatina con sabor a lima Jell-O ™ - 2 tazas de agua hirviendo
1 taza de jugo de lima
2 - (14 oz) latas de leche condensada azucarada (no evaporada)
1 pinta (2 tazas) de crema batida

Corteza

45 - cuadrados Graham cracker

2 - cucharadas de jugo de lima clave
2 - cucharadas de agua

Salsa de frambuesa

1 - (18-oz.) Tarro (1 1/2 tazas) mermelada de frambuesa sin semillas

2 - cucharadas de agua

Adorne, si lo desea

- Frambuesas frescas

- Cáscara de lima rallada o hojas de menta fresca

Pasos
    1. En un tazón muy grande, combine la gelatina y el agua hirviendo; revuelva de 2 a 3 minutos o hasta que se disuelva. Agregue 1 taza de jugo de limón y la leche condensada endulzada; batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Ponga a un lado.2. En un tazón mediano, bata la crema batida hasta que se formen picos fuertes. Doble suavemente la crema batida en la mezcla de gelatina hasta que se combinen. Gre 3. Engrase la sartén de 13x9 pulgadas. Arregle 5 cuadrados de galletas por la longitud del molde engrasado; repita formando 2 filas adicionales y usando un tiempo de cocción: de 15 cuadrados de galleta para cubrir el fondo de la sartén. Reserve. Set 4. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharadas de agua. Cepille la mezcla de jugo en cada cuadrado de galletas en la sartén hasta que se humedezcan. Con cuidado vierta 3 1/3 tazas de relleno sobre la corteza de galleta; repartir uniformemente. Repita el cracker y llene las capas 2 veces. Toque suavemente la bandeja sobre la superficie dura y empuje hacia abajo las galletas que estén cerca de la superficie. Cubrir con papel de aluminio; refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Meanwhile 5. Mientras tanto, en un recipiente mediano apto para microondas, mezcle el atasco y 2 cucharadas de agua. Ponga en el microondas a temperatura media por unos 30 segundos o hasta que se derrita el atasco, revolviendo dos veces. Cubrir; refrigere hasta el momento de servir.6. Corte el postre en cuadrados. Ponga 1 cucharada de salsa de frambuesa en cada plato de postre individual. Coloque cuadrados de postre en los platos. Adorne con frambuesas y cáscara de lima. Guárdela en el refrigerador.
  • Sugerencias para expertos
  • Las limas principales se originaron en Key West, Florida, pero también se cultivan en México, el Caribe y América Latina. Son pequeñas limas con una piel fina, de color verde amarillento y delicado sabor agrio.Si no puedes encontrar el jugo de lima, puedes usar el jugo de lima persa regular pero reducir la cantidad en el relleno a 3/4 taza.

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