Cheesy Chuletas de Cerdo Rellenas de Vegetales

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 6

Verduras simples - apio, cebolla, zanahoria y pimiento - añaden mucho sabor a este plato de puerco cocido fácil.

Ingredientes

2 - cucharadas de mantequilla o margarina
1 - tallo mediano de apio , picado (1/2 taza)
1 - cebolla mediana, picada (1/2 taza)
1 - zanahoria pequeña, rallada (1/2 taza)
1 - pimiento verde pequeño, picado (1/2 taza)
1 taza de queso Cheddar afilado rallado (4 onzas) 1/2 1 1/2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo picadas o 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
6 chuletas de costilla de cerdo , 1 1/4 a 1 1/2 pulgadas de grosor (4 libras)
2 - cucharadas de aceite vegetal
1/2 - cucharadita de sal
1/4 - cucharadita de pimienta

Pasos
    1. Calienta el horno a 350 ° F . Mel 2. Derretir la mantequilla en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Cueza el apio, la cebolla, la zanahoria y el pimiento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos; Retírelo del calor. Agregue el queso, el tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cut 3. Corte un bolsillo profundo horizontalmente en cada chuleta de cerdo en el lado más sustancioso del hueso. Llene los bolsillos con la mezcla de vegetales. Asegure las aberturas con palillos de dientes. Heat 4. Caliente el aceite en la misma sartén a fuego medio. Cocine la carne de cerdo en aceite por unos 5 minutos, volteándola una vez, hasta que se dore. Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Coloque en una fuente de horno rectangular sin engrasar, 13x9x2 pulgadas.5. Cubra herméticamente y hornee durante 30 minutos. Destape y hornee unos 30 minutos más o hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada cuando la corte cerca del hueso en los lados libres de las chuletas.
  • Consejos para expertos
  • ¡Eeek! Queso reducido en grasa? No temas, amigo mío, porque hoy en día hay muchas opciones sabrosas y derretibles.Para obtener 10 gramos de grasa y 200 calorías por porción, omite la mantequilla y usa queso con poca grasa. Deje salir el aceite y rocíe una sartén antiadherente con aceite en aerosol.

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