Mocha-Chip Scones

  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 40 min.
  • Porciones: 8

Disfrute del sabor de la moca en estos deliciosos bollos de chocolate con crema batida, un regalo perfecto para su familia.

Ingredientes

3 cucharaditas de café espresso instantáneo en polvo o gránulos
1 taza de crema batida
2 1/2 tazas de harina multiusos Gold Medal ™
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de frío mantequilla, cortada en trozos
1 taza de chips de chocolate agridulce - 1 cucharada de crema batida
1 cucharada de turbinado (azúcar sin refinar) o azúcar granulada
Crema batida y trocitos de chocolate adicionales, si lo deseas

Pasos
    1. Calor horno a 425 ° F. Línea de bandeja para hornear galletas con papel pergamino. En un tazón pequeño, mezcle el polvo de café en 1 taza de crema batida; apartar.2. En un tazón grande, mezcle la harina, 1/2 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal. Cortar en mantequilla, usando la licuadora de repostería (o tirando 2 cuchillos de mesa a través de los ingredientes en direcciones opuestas), hasta que la mezcla se vea como migas gruesas. Agregue las chispas de chocolate y la mezcla de crema batida reservada hasta que los ingredientes secos se humedezcan y la masa deje los lados del bol y forme una bola. On 3. En la bandeja para hornear, coloque la masa en un molde de 9 pulgadas. Con el cuchillo afilado sumergido en harina, córtela en 8 cuñas, pero no separe las cuñas. Cepille con 1 cucharada de crema batida; espolvorea con 1 cucharada de azúcar.4. Hornea por 25 minutos o hasta que estén doradas. Quítelo inmediatamente de la bandeja para hornear galletas; cortar cuidadosamente para separar las cuñas. Sirve caliente y encima con crema batida y trozos de chocolate adicionales.
  • Consejos para expertos

La clave para preparar bollos perfectos es mezclar solo hasta que los ingredientes húmedos y secos se incorporen, y luego manipular la masa muy suavemente.

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