Pastel de albahaca y tomate

  • Tiempo de preparación: 20 min.
  • Tiempo de cocción: 60 min.
  • Porciones: 8

Este pastel delicioso de tomate, albahaca y queso hecho con la mezcla Original Bisquick® es ideal para un brunch de verano o una cena ligera.

Ingredientes

1 - cucharada de aceite de oliva
1 1/3 - tazas de cebolla finamente picada
1 1/4 - tazas Mezcla Original Bisquick ™
3 - cucharadas de mantequilla fría
3 - cucharadas de agua hirviendo
1 1/2 - tazas de queso parmesano rallado (6 oz)
6 - tomates grandes de ciruela (Roma), en rodajas
2 - cucharadas de harina multiusos Gold Medal ™
1/2 taza de hojas de albahaca fresca picada
1/4 - cucharadita de sal
1/2 - cucharadita de pimienta
3/4 - taza de mayonesa
- Hojas de albahaca fresca picada adicional, si se desea

Pasos

  • 1. H come el horno a 400 ° F. Rocíe la placa de tarta de vidrio de 9 pulgadas con aceite en aerosol. En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine la cebolla en aceite durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore. Retire del fuego.
  • 2. En un tazón mediano, coloque la mezcla Bisquick; corte en mantequilla, usando la licuadora de repostería (o tirando 2 cuchillos de mesa a través de la mezcla en direcciones opuestas), hasta que se desmigajen. Agregue agua; revuelva vigorosamente hasta que se forme una masa suave. Usando los dedos sumergidos en la mezcla de Bisquick, presione la masa en la parte inferior y hacia arriba del borde de la placa para pastel, formando un borde en el borde de la placa.
  • 3. Espolvoree 1/2 taza del queso en la masa. Coloque la mitad de las rodajas de tomate sobre el queso. Espolvoree con la mitad de cada harina, cebolla, albahaca picada, sal y pimienta. Repita las capas. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y el restante 1 taza de queso; extiéndalo sobre la parte superior de la tarta dentro de 1 pulgada del borde.
  • 4. Hornee de 24 a 26 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje reposar 10 minutos antes de cortar. Adorne con albahaca adicional

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