Cena de pollo al curry con una receta

Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 40 min
  • Porciones: 6
  • Una sabrosa comida de una bandeja lista para 40 minutos, nuestro sencillo pollo al curry es perfecto acompañado de arroz basmati y pan naan

Ingredientes

1 - cucharada de ghee, aceite de coco o aceite de oliva

4 - tazas de florecillas de coliflor

3 - tazas de palitos de zanahoria
1 - pimiento rojo, cortado en trozos
1 - cucharada de raíz de jengibre fresco picado
4 - cucharaditas de polvo de curry
2 - cucharaditas de sal
6 - pieles de pollo sin hueso skin 2 tazas de cebollas verdes picadas
1 taza de cilantro fresco picado grueso

Pasos

1. Caliente el horno a 450 ° F. Engrase una asadera de 16x11 pulgadas o una sartén de 15x10x1 pulgadas con 1 cucharada de ghee, aceite de coco o aceite de oliva. Ar 2. Coloque la coliflor, las zanahorias, el pimiento y la raíz de jengibre en la sartén. Espolvorea con 2 cucharaditas de curry en polvo y 1 cucharadita de sal; tirar. Season 3. Sazonar los muslos de pollo con las restantes 2 cucharaditas de polvo de curry y 1 cucharadita de sal. Coloque el pollo sobre las verduras. Ro 4. Asar durante 20 minutos. Retire la sartén del horno; agregue cebollas verdes, revolviendo para mezclar. Vuelve al horno; tueste 10 minutos más o hasta que el jugo de pollo esté limpio cuando la parte más gruesa se corte al hueso (al menos 165 ° F). Just 5. Justo antes de servir, espolvoree pollo y vegetales con cilantro.

  • Sugerencias para expertos
  • Tostado pollo con la piel y los huesos incluidos añaden mucho más sabor a este plato, pero si prefiere usar pechugas de pollo sin piel sin hueso, tendrá que acomodar las pechugas de pollo en las verduras para mantenerlas más húmedas.También puede agregue las patatas cortadas en cubitos a la mezcla de verduras durante el asado, si lo desea, simplemente use una fuente para asar más grande.Si desea condimentar la mezcla, intente agregar pimientos jalapeños picados cuando agregue las cebollas verdes.Para hacer esta receta un sabroso plato vegano y vegetariano, elimine el pollo y agregue una lata de garbanzos de 12 onzas, drene y enjuague y use coco o aceite de oliva. Agregue 1/4 taza de coco rallado y 1/2 taza de nueces de anacardo durante los últimos 10 minutos de tostado.

Sirva con arroz basmati cocido y pan naan para una comida completa.

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