Olla de lentejas y espinacas de cocci贸n lenta

  • Preparaci贸n tiempo: 10 minutos
  • Tiempo de cocci贸n: 9 horas 10 minutos
  • Porciones: 8

Disfrute de esta abundante sopa cocinada a fuego lento con lentejas, espinacas y caldo de pollo Progresso庐, una deliciosa receta para la cena.

Ingredientes

4 - cucharaditas de aceite de oliva
1 - cebolla grande, finamente picada (1 taza)
4 - dientes de ajo, finamente picados
1 - cucharada de pasta de tomate
1 1/2 - tazas de zanahorias en rodajas (4 medianas)
1 - taza de lentejas secas ( 8 oz), clasificados, enjuagados
1 - cart贸n (32 oz) Caldo de pollo Progresso 鈩 (4 tazas)
1 - cart贸n (32 oz) de caldo de verduras (4 tazas)
4 rebanadas de tocino, picadas
2 - hojas de laurel secas
1 - cucharadita de hojas secas de tomillo
3/4 - cucharadita de sal
1/2 - cucharadita de pimienta
1 - bolsa (6 oz) de hojas frescas de espinaca baby

Pasos

  • 1. Roc铆e de 5 a 6 cuartos de gal贸n s baja cocina con aerosol para cocinar. En una sart茅n de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine la cebolla en aceite por 2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que est茅 tierna. Agregue el ajo y la pasta de tomate; cocine 1 minuto. Vierta la mezcla en la olla de cocci贸n lenta. Agregue los ingredientes restantes, excepto la espinaca.
  • 2. Cubra; cocine a temperatura baja durante 9 horas. Descartar hojas de laurel Agregue la espinaca justo antes de servir.

Consejos para el experto

  • Esta sopa puede convertirse f谩cilmente en vegetariana al reemplazar el caldo de pollo con una segunda caja de caldo de verduras y omitir el tocino.

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