Pollo de coco de cocci贸n lenta Tikka Masala

  • Tiempo de preparaci贸n: 25 minutos
  • Tiempo de cocci贸n: 4 horas, 25 minutos
  • Porciones: 6

El popular pollo tikka masala obtiene un sabroso cambio de cocci贸n lenta

Ingredientes

12 - Muslos de pollo con hueso (aproximadamente 4 lb), despellejado
4 - cucharaditas de cilantro molido
4 - cucharaditas de piment贸n
2 - cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimiento rojo molido (cayena)
1 - cucharada de aceite de canola
1 - taza de leche de coco enlatada (no crema de coco)
1 - cebolla grande, picada
4 - dientes de ajo, finamente picados
4 1/2 - cucharaditas de ra铆z de jengibre picado finamente
1 1/2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de c煤rcuma molida
1 - lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos con ajo tostado, sin drenar
1 taza de crema batida
1/4 - taza de cilantro fresco picado
6 - tazas calientes cocidas arroz basmati
- Cu帽as de lim贸n, si lo desea

Pasos

  • 1. Roc铆e una olla de cocci贸n lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol. En una bolsa de pl谩stico grande y resellable, coloque el pollo, el cilantro, el piment贸n, la sal y el pimiento rojo. Bolsa de sellado; agite para cubrir el pollo con especias. En una sart茅n de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la mitad del pollo; cocine 5 minutos, volte谩ndolo una vez, hasta que se dore ligeramente. Retire el pollo a la olla de cocci贸n lenta. Repita con el pollo restante. Add 2. Agregue la leche de coco a la sart茅n y revuelva para aflojar los trozos dorados. Vierta en la olla de cocci贸n lenta. Agregue la cebolla, el ajo, la ra铆z de jengibre, el comino, el garam masala, la c煤rcuma, los tomates y la crema batida; agitar.
  • 3. Cubrir; cocine a baja temperatura durante 4 horas. Agregue el cilantro. Sirva el pollo y la salsa con arroz y trozos de lima
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