Patatas rellenas de ricotta

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 6

Utilice los quesos ricotta y parmesano para dar a las papas horneadas dos veces un toque italiano.

Ingredientes

6 - papas medianas para hornear
1 1/2 - tazas de queso ricotta
1 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza taza de queso fresco picado perejil
1/4 - cucharadita de pimienta
1 - huevo, batido
- Perejil fresco picado adicional, si lo desea

Pasos

  • 1. Caliente el horno a 375 ° F. Hornee las papas durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas.
  • 2. Corte cada patata por la mitad transversalmente; saque adentro dentro de un tazón grande, dejando una fina caparazón. Aplaste las papas hasta que no queden grumos. Agregue los quesos, 1/4 de taza de perejil, el pimiento y el huevo hasta que estén bien mezclados.
  • 3. Aumente la temperatura del horno a 400 ° F. Corta una rebanada delgada desde la mitad de cada patata si es necesario para estar de pie. Coloque las cáscaras en un molde sin engrasar de 15x10 pulgadas con lados; llene las conchas con la mezcla de papa. Ba 4. Hornee durante 20 minutos o hasta que esté caliente. Adorne con perejil y pimiento adicional.
  • Sugerencias de expertos
Las patatas rellenas se pueden cubrir y refrigerar antes de hornear; aumente el tiempo de cocción a 30 minutos. O envuelva herméticamente y congele; hornee unos 40 minutos.
  • Si duplica la receta, puede hornear 12 papas a la vez, pero el tiempo de preparación: es el relleno de 6 papas a la vez para que pueda mezclar bien los ingredientes.
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